Sotto l'azione dell'energia ultrasonica, due o più liquidi immiscibili vengono miscelati insieme, e uno dei liquidi viene uniformemente disperso nell'altro per formare un liquido simile ad emulsione. Questo processo è chiamato emulsificazione ultrasonica.

Un'ampia varietà di prodotti intermedi e di consumo, come cosmetici e prodotti per la cura della pelle, paste farmaceutiche, vernici, lubrificanti e carburanti, sono emulsioni complete o parziali. Le emulsioni esistono in ogni aspetto della vita e capire come controllare e ottimizzare le prestazioni è fondamentale per produrre un prodotto di alta qualità, definito adatto per l'applicazione finale.

Gli ultrasuoni creano pressioni alternate alte e basse nel liquido esposto. Durante il ciclo a bassa pressione, l'onda ultrasonica genera piccole bolle di vuoto nel liquido, e le bolle di vuoto vengono violentemente rotte durante il ciclo ad alta pressione, che viene chiamato cavitazione. L'implosione delle bolle di cavitazione causa forti forze di taglio idrodinamiche. La forza di taglio può far sì che i reagenti si mescolino bene e abbrevino il tempo di reazione.

Caratteristiche
1. Elevata efficienza di dispersione, l'efficienza di campo adatta può essere aumentata di più di 200 volte.
2. Le particelle disperse sono più fini, con migliore uniformità e stabilità.
3. Può disperdere materiali che non possono essere dispersi mediante agitazione meccanica tradizionale.
Le particelle disperse hanno una forte stabilità e non sono facili da reagglomerare. 5. Possono disperdere materiali ad alta viscosità.