sistema di taglio a ultrasuoni a 30 khz durevole con robot per tagliare il tessuto.

Qual è il principio del taglio a ultrasuoni?

RPS-SONIC offre componenti per il taglio di alimenti ad ultrasuoni di alta qualità, tra cui generatori a ultrasuoni, trasduttori, ghigliottine e taglierine.

La lavorazione degli alimenti a ultrasuoni comporta un coltello vibrante (ghigliottina) che produce una superficie quasi priva di attrito che riduce al minimo l'accumulo sulla superficie della lama. Le lame ultrasoniche tagliano in modo pulito prodotti appiccicosi e inclusioni come dadi, uvetta e bocconcini senza spostamenti. Il taglio ad ultrasuoni è utilizzato da molti dei più grandi e prestigiosi produttori di alimenti del mondo.

RPS-SONIC ha lavorato in zona ultrasonica per più di 10 anni.  I componenti a ultrasuoni di RPS-SONIC sono una tecnologia ampiamente utilizzata e collaudata. Le lame "ghigliottine" sono realizzate in titanio e utilizzano la più recente tecnologia di design FEA per un funzionamento e un'affidabilità senza problemi.

Il taglio ultrasonico, la ghigliottizzazione o la setacciatura, possono essere considerati come un processo di taglio convenzionale intensificato. La lama ha un tagliente e un gambo. La vibrazione ultrasonica di 20 kHz sposta rapidamente la punta di taglio avanti e indietro, sovrapposta a un movimento in avanti di circa 5 m/min Il movimento oscillante applica una forza di taglio intermittente alla lama della spaccatura, quindi controlla la propagazione o la crescita di questa spaccatura (taglio) minimizzando le puntine sul materiale sfuso. La ripetuta applicazione della punta di taglio al prodotto applica un effetto di fatica locale che riduce significativamente la forza complessiva richiesta per rompere i legami del materiale sfuso. Un'analogia utile è il martello perforatore o il sistema pneumatico di perforazione stradale. Un secondo aspetto del taglio ad ultrasuoni è la riduzione dell'attrito del gambo della lama, come segue la punta nel taglio di apertura. Nel taglio convenzionale la lama ha decomprimere il materiale sfuso per consentire un gioco della larghezza della lama per passare attraverso; la compressione alla massa applica una forza di rottura a trazione sulla punta della cremagliera. Con il taglio ad ultrasuoni, l'intera lama si muove o vibra in modo continuo mentre si allunga e si contrae. Questo movimento ad altissima frequenza riduce efficacemente la coefficienza dell'attrito ad un livello molto basso, consentendo alla lama di scorrere attraverso il materiale sfuso con una notevole riduzione della compressione e del contatto, dando un'azione di preduzione e diminuendo gli effetti di striscio.

L'uso di ultrasuoni sta diventando sempre più importante per il foodindudistry.Ultrasound in Food Processing permette a scienziati, ingegneri e manager nella produzione di alimenti di fare scelte informate su di nuovo e importante area di ricerca e sviluppo. Sarà inoltre avaluable riferimento a persone che lavorano in altre aree di ricerca ultrasonica e strumento manufacture.Wide ultrasonico macchina da taglio alimentare vibrante ghigliottina coltelli

Adantages
Tagli più puliti per un'estetica straordinaria sui prodotti stratificati
Tempi di inattività ridotti per la pulizia e riduzione degli sprechi
Flessibilità e maggiore produttività
Finestre di elaborazione più grandi

Caratteristiche delle lame ecografiche:
- le lame ultrasoniche possono variare in lunghezza e altezza, a seconda delle esigenze specifiche del cliente
- le forme e le dimensioni dei coltelli vengono studiate dal nostro reparto tecnico tenendo conto di dettagli quali spessore degli alimenti, ingredienti, dimensioni, densità e caratteristiche speciali aggiuntive
- sono realizzati in titanio e rispettano tutti gli standard sanitari e organolettici in campo di automazione.